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严格落实反兴奋剂工作要求 确保国家集训队食品安全

2021-07-06 北京冬季运动管理中心

6月30日,国家体育总局反兴奋剂中心反兴奋剂工作部翟永、梅思雪一行前往国家集训队驻地,北京市冰上项目训练基地,对基地食堂反兴奋剂工作落实情况进行了实地检查。


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检查组一行先后查看了国家队专用肉食品、生肉冷冻(6个月)、熟食冷冻(3个月)的存放情况。并对食堂切配间、热菜加工间、面点间、清真热菜加工间等区域及国家队专用厨具标识、监控设施运行等情况进行了检查。

 

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现场检查后,基地相关负责同志详细汇报了食堂反兴奋剂工作的具体举措。基地保障团队根据实际运行状况及时调整工作措施,制定了切配人员和厨师等关键岗位工作人员的反兴奋剂责任书,在冬运中心反兴奋剂要求的基础上,为避免出现国家队肉类食品与保障人员肉类食品错用情况,严格肉食品分类,实施全链条管理、全过程溯源、全周期监控,规避国家队肉食品兴奋剂风险隐患。

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